🎈 파리에서 가장 오래된 레스토랑인 르 프로코프(Le Procope)에 들어가 인생을 맛보세요.
👉🏻 루브르 박물관과 오르세 미술관을 포함한 파리 여행, 프로방스의 작은 마을인 아를에 있는 모네의 정원과 반 고흐의 옛 거주지를 방문하는 것은 항상 내 마음속에 남아있는 꿈이었습니다. 클래식한 파리지앵 커피 몇 잔을 마시고 정통 프랑스 요리 두 끼를 먹는 것은 낭만적인 파리를 방문했다는 사실을 상기시켜 주는 것이라고 할 수 있습니다.
1686년부터 영업을 시작한 르 프로코프(Le Procope) 레스토랑은 파리 6구의 전설적인 레스토랑입니다. 이 역사적인 레스토랑은 Rousseau, Diderot, Verlaine, Voltaire와 같은 위대한 작가와 지식인을 초대했으며 18세기와 19세기의 문학 및 철학적 삶의 가장 유명한 중심지입니다. 장식 스타일에도 역사가 있습니다.. Le Procope 레스토랑은 레드 와인으로 끓인 닭고기와 송아지 머리, 쇠고기 볼살 조림 등 전통 프랑스 부르주아 요리뿐만 아니라 홈메이드 밀푀유와 전통 프로코피오 스타일 티라미수 등의 특선 요리도 선보입니다.
Le Procope 레스토랑은 파리에서 가장 오래된 카페이기도 합니다. 매장에 있는 명판에는 현존하는 세계에서 가장 오래된 카페라고 나와 있습니다. 1686년 시칠리아 팔레르모 출신의 청년 프란체스코 프로코피오 데이 콜텔리 가 설립한 이 카페는 곧 위대한 작가들의 만남의 장소가 되었습니다. 1689 년 카페 맞은편 극장에 코미디 프랑세즈(Comédie Française)가 문을 열었습니다. 이 행운 덕분에 카페에는 많은 배우, 작가, 음악가, 시인, 철학자, 혁명가, 정치인, 과학자, 극작가, 무대 예술가, 극작가 및 문학 평론가가 모여들었습니다. 1752년 12월 , 루소는 그의 마지막 희곡인 나르시스(Narcisse) 공연을 앞두고 카페 프로코프(Café Procope)로 물러났고, 이제 무대 공연을 본 이후로 무대 위의 모든 것이 얼마나 지루했는지 공개적으로 표현했습니다.
👉🏻 프랑스혁명 기간 동안 Café Procope는 실제 본부가 되었습니다. Musset과 Verlaine은 여기에서 산문을 썼고 Cordeliers, Robespierre, Danton 및 Marat는 모두 카페를 만남의 장소로 사용했으며 "파리 사람들"은 결국 옆 식당 테이블에 모였습니다. 수백 년의 우여곡절 끝에 이곳은 문학계, 예술계, 정치계를 막론하고 유명하거나 유명해지고 싶은 사람이라면 누구나 이곳을 애용할 것입니다. 가장 위대한 전설도 이 카페에서 탄생했습니다. 디드로는 백과사전의 일부 기사를 카페에서 썼고, 벤자민 프랭클린은 루이 16세와 신공화국의 동맹을 준비했으며, 그곳에서 다음과 같은 내용을 썼다고 합니다. 미래의 미국 헌법이 제정되었습니다. 르 몽드(Le Monde)의 편집자 Mr. Corchier, Anatole France 및 Mikael Prinz도 정기적으로 방문합니다.
Alain - René Lesage는 "The Treasure Hunt"에서 Procope Café의 분주함을 다음과 같이 묘사했습니다. "모든 종류의 사람들, 귀족과 요리사, 재치와 술고래들이 모두 함께 섞여서 함께 이야기하고 즐거운 시간을 보내고 있습니다." 이는 민주주의의 융합이 점점 더 커지고 있음을 보여줍니다. 볼테르가 죽은 지 몇 년 후, 루이 세바스티앙 메시에는 다음과 같이 썼습니다. "파리 태생의 작가는 그의 모든 작품을 수도를 위해 쓴 것 같았습니다. 그는 자신이 가장 염두에 두고 있는 것을 썼습니다. 그것은 수도였습니다. 그가 글을 쓸 때 그는 Collège de France에서, Comédie-France의 청중에서, Café Procope의 젊은 총사 그룹에서 그는 거의 다른 것을 보지 못했습니다.”
👉🏻 볼테르는 평생 동안 왕조의 독재에 반대했지만 동시에 많은 유럽 왕실과 좋은 관계를 유지했으며 러시아 황후 예카테리나 2세와도 좋은 개인적 관계를 유지했으며 자주 편지를 교환했습니다. 자신의 철학적 사상을 옹호하기 위해 볼테르는 연극을 포기하고 소설과 중편소설을 다시 썼습니다. "Zadiq"는 1747년에 출판되었으며 " Micromegas "는 1752년에 출판되었으며 "On"과 같은 수많은 역사 및 문화 서적을 썼습니다. 세관', '루이 14세 시대', '루이 15세 시대' 등 그의 역사서는 그 시대를 연구하는 데 꼭 읽어야 할 고전이자 필독서이다. 『여행에 대한 생각: 볼테르 동상은 어디에 있는가?』에서 발췌
Le Procope 레스토랑은 18세기 스타일로 디자인되었으며, 객실 장식 전체에서 일부 역사적인 문서를 볼 수 있습니다. 1830년 벽지에는 "자유, 평등"이라는 문구가 인쇄되어 있습니다. 코르네유와 콜베르의 서신 은 미래 세대에게 지식인들 사이의 위대한 우정을 상기시켜 줍니다. 마라의 시계는 프랑스혁명의 영혼을 상징합니다. 남자화장실과 여자화장실 문에는 각각 '남성시민', '여성시민'이라는 글자가 새겨져 있어 남녀공감이 가능한 듯하다.
레스토랑의 또 다른 눈에 띄는 요소는 나폴레옹이 남긴 모자로, 레스토랑 계단의 유리 캐비닛에 전시되어 있습니다. 이야기에 따르면, 나폴레옹은 식당에서 식사를 하다가 청구서를 지불할 수 없다는 것을 깨달았습니다. 그는 모자를 담보로 레스토랑에 두고 왔지만 돈을 지불하러 돌아오지 않았습니다. 레스토랑에는 나폴레옹 모자 외에도 마리 앙투아네트와 루이 16세가 투옥된 동안과 처형되기 전에 쓴 마지막 편지를 포함하여 쓴 놀라운 원본 자료도 있습니다. 레스토랑 건물의 지붕과 상점 정면의 주철 발코니는 현재 역사적 기념물로 분류됩니다.
Le Procope 레스토랑은 수백 년의 역사를 자랑하며 메뉴는 여전히 프랑스 요리 예술의 상징적인 요리법을 그대로 유지하고 있습니다. 송아지 머리, 레드 와인에 조린 닭고기, 쇠고기 볼살을 좋아하는 고객은 특히 마요네즈나 양파 그라탱을 곁들인 옛날 방식으로 식사를 시작하는 경우... 물론 매우 합리적인 가격에 특별한 대접을 받을 수 있습니다. 레스토랑 가격으로. 레스토랑 내부는 지난 세기의 흔적을 담고 있지만 붉은 인조 가죽과 "니코틴 옐로" 색상을 보여주는 많은 객실이 있으며 " Tout-Paris " 의 모임 장소로 Le Procope 레스토랑은 여전히 정치, 예술 사이에서 인기가 있습니다.
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